Polentine palčke

Kategorija: predjed
Predviden čas priprave: 60 minut
Avtor: vegan.si

Sestavine

Za 5 oseb:

  • 375 g instant polente
  • 90 g kokosove maščobe
  • 100 g kosmičev žlahtnega kvasa*
  • 30 g mletih mandljev
  • 1 - 2 žlički soli (odvisno od slanosti kvasnih kosmičev)
  • 1 žlička mletega črnega popra
  • malo olivnega olja za premaz
  • sol in voda

Priprava

V 1,5 litra osoljene vrele vode počasi stresamo polento in mešamo, da se ne naredijo grudice. Mešamo in počakamo, da ponovno zavre. Odstavimo z ognja. Vmešamo kvasne kosmiče, mandlje, sol, kokosovo maščobo,  sol in poper. Temeljito premešamo. Z olivnim oljem naoljimo pekač in po njem razmažemo maso na 2 cm debelo. Pustimo najmanj pol ure, da se ohladi in strdi. Nato jo premažemo z olivnim olje še po vrhu in razrežemo na palčke (ali poljubne druge oblike). Pečico segrejemo na 200 stopinj in palčke na peki papirju pečemo cca. 40 minut. Vmes jih obračamo.

Preglej ostale recepte