Korenčkove palačinke s čokolado

Kategorija: glavna jed sladica zajtrk SOS recept
Predviden čas priprave: 20 minut
Avtor: Evkaliptus.si

Sestavine

Za 4 osebe:

Sestavine za palačinke:

  • 2 skodelici sojinega mleka
  • 1 skodelica vode
  • 3 korenčki
  • 1 jušna žlica chia semen
  • sok ½ limone
  • 2 skodelici polnozrnate pšenične moke
  • 1 čajna žličko pecilnega praška ali sode bikarbone

 

Sestavine za čokoladni namaz:

  • 1 zrel avokado
  • 10 izkoščičenih datljev
  • 1-2 jušni žlici kakava v prahu
  • 2 dcl vode ali več po potrebi

Priprava

Eno skodelico sojinega mleka zmešamo s chia semeni in pustimo stati 10 minut, da semen nabreknejo. Drugo skodelico mleka zmešamo z limoninim sokom in počakamo, da se mleko sesiri in nastane »pinjenec«, zaradi katerega bodo palačinke bolj rahle in puhaste. Obe skodelici mleka nato v blenderju zmešamo do gladkega skupaj s svežim korenjem (po želji dodamo še cimet). Tekočo maso nato zmešamo z moko in pecilnim praškom, dodamo še vodo in temeljito premešamo, da dobimo maso brez grudic. Palačinke spečemo na vroči ponvi, po potrebi si pomagamo z malce kokosovega olja.

Čokoladni namaz: vse sestavine do gladkega zmešamo v blenderju ali multipraktiku, po potrebi dodajamo vodo, da dobimo gost gladek namaz.

Preglej ostale recepte