Lečin golaž

Sestavine

• 300 g rjave leče (lahko tudi mešanica rdeče, zelene in rjave leče)
• 2 veliki čebuli
• 1 strok česna
• 2 srednja korenja
• 1 manjši krompir
• 1 velika žlica rdeče paprike v prahu
• 1 mala žlička bazilike
• 1 mala žlička drobnjaka
• ščep kumine
• 3 lovorjevi lista
• 2 mali žlički paradižnikovega ekstrakta
• 1 mala žlička tamari omake
• 2-4 skodelice (veganske) jušne osnove
• 2 veliki žlici moke + voda za zgostitev

Priprava

1. Lečo namakamo v vodi čez noč (sicer pa vsaj 1 uro).
2. V visoki posodi, brez olja popražimo sesekljano čebulo, česen, korenje in na kocke narezan krompir.
3. Dodamo začimbe
4. Zalijemo s toliko jušne osnove, da je vsebina prekrita.
5. Dodamo paradižnikov ekstrakt, lovorjev list in tamari omako.
6. Kuhamo okoli 20 minut.
7. Moko zmešamo z manjšo količino vode in mešanico vlijemo v lečin golaž ter kuhamo še nekaj minut.

Lečin golaž postrežemo s polento, testeninami ali krompirjevim pirejem.
Višek golaža lahko zamrznemo.

Več receptov avtorice lahko najdete na Instagram profilu: @veg_mami