Kvinojina solata

Kategorija: solata
Predviden čas priprave: 30 minut
Avtor: Špela

Sestavine

Za 1 osebo:

  • 70 g kvinoje
  • 1 kumara (200 g)
  • rezina manga (100 g)
  • beli fižol v konzervi (100 g)
  • 2 čajni žlički olivnega olja
  • sok 1/2 limone
  • 2 čajni žlički sojine omake
  • sol
  • poper

Priprava

Kvinojo temeljito sperite na cedilu in jo nekajkrat prelijte z vročo vodo. Na štedilnik pristavite posodo s poljubno večjo količino vode, počakajte, da zavre, in vanjo stresite kvinojo. Kuhajte do mehkega (približno 15 minut). Sol dodajte nekaj minut preden je jed kuhana.

Medtem olupite kumaro in del manga ter ju narežite na manjše koščke. Ožemite sok polovice limone.

V posodi za solato zmešajte kuhano in nekoliko ohlajeno kvinojo, kumaro, mango in fižol. Dodajte sok limone, sojino omako, olivno olje, sol in poper. Dobro premešajte in postrezite.

Preglej ostale recepte