Zelenjavni curry špageti

Sestavine

Za 1 osebi:

• 100 g špagetov
• 2 majhna krompirja (oziroma naj bo njuna skupna teža nekje do 200g)
• 1 korenček
• 1/4 rumenega korenja (pri nas se temu reče svinjsko korenje)
• 1/4 čebule
• nekaj koščkov (recimo 1/4) manjše bučke
• curry za začimbo
• sol

Priprava

Olupimo in na kose narežemo zelenjavo. Kuhamo jo 20 minut.

 Medtem skuhamo špagete. 

Zelenjavo polovimo iz lonca in jo damo v multipraktik, smutimaker oziroma v posodo za palični mešalnik. Ne zavržemo vode, v kateri se je vse skupaj kuhalo - lahko jo porabimo za juho. 

Zelenjavo zmiksamo, dodamo sol in curry. 

Špagete odcedimo in jih zmešamo z omako (eno žlico omake prihranimo in jo damo na vrh. Za lepoto). Serviramo.

Več receptov Štoraste Cimre lahko najdete na njenem štorastem facebooku, youtubu in blogu.