Slani kolački

Kategorija: predjed
Predviden čas priprave: 50 minut
Avtor: Katjuša

Sestavine

Za 9 mafinov:

  • 300 g polnozrnate moke
  • 2 čajni žlički pecilnega praška
  • 2 ščepca soli
  • 100 g tofuja
  • 300 ml nesladkanega rastlinskega mleka
  • 50 ml olja
  • 160 g veganske dimljene šunke
  • 1 čajna žlička suhega peteršilja ali nekaj listov svežega in sesekljenega peteršilja
  • 1 jedilna žlica olja (za namastitev) ali papirnati vstavki za »mafine«
  • poljubne začimbe in zelišča
  • zelenjava (100-150 g koruze, graha ipd.)

Priprava

Pečico vklopite in nastavite na 200 °C.

Pripravite si pekač za 9 »mafinov« in dobro namastite vdolbinice ali uporabite papirnate vstavke za »mafine«.

V večjo skledo dajte moko, dodajte pecilni prašek in sol ter vse skupaj skrbno premešajte.

V mešalniku zmeljite tofu in mu primešajte mleko in olje ter poljubne začimbe in zelišča, na koncu pa še drobne koščke veganske šunke in zelenjavo. 

Pripravljeno zmes prilijte k suhim sestavinam in vse skupaj hitro zmešajte, da dobite gosto testo. S testom do dveh tretjin napolnite vdolbinice v pekaču. Pekač potisnite v ogreto pečico in »mafine« pecite približno 30 minut, da pridobijo zlato rjavo barvo.

Ko so »mafini« pečeni, jih vzemite iz pečice in potresite s peteršiljem. Nato jih nekoliko ohladite. Zraven lahko ponudite solato (npr. zeleno, zeleno s paradižnikom, zeljnato).

Preglej ostale recepte