Solatni krožnik s popečenimi kruhovimi kockami

Kategorija: solata SOS recept
Predviden čas priprave: 15 minut
Avtor: Katjuša

Sestavine

Za 2 osebi:

  • 300 g zelene solate
  • 200 g radiča ali rukole
  • 2 velika paradižnika
  • 1 solatna kumara
  • 1 rdeča ali oranžna paprika
  • 2 kosa kruha
  • 1 strok česna
  • olivno olje*
  • sok 1 limone ali 4 jedilne žlice kisa
  • sol*

Priprava

Solato, radič ali rukolo, paradižnik, kumaro in papriko razrežemo na manjše kose in damo v skledo. Solimo in pokapamo z limoninim sokom ali kisom.

Kruh narežemo na kocke in premažemo z mešanico olja in strtega česna. Kocke na hitro popečemo na ponvi ali v pečici, da postanejo svetlo rjave in jih potresemo po solati.

* Če želite pripraviti jed z nizko vsebnostjo soli, olja in sladkorja, pri pripravi ne uporabite soli in olja. Za premaz kruha namesto olja uporabite vodo in/ali malo sojine omake. Uporabite polnozrnati kruh.

Vir: Brošura Nasveti in preprosti recepti za pripravo veganskih jedi v restavracijah in na potovanjih (povezava)

Preglej ostale recepte