Vegi bolognese

Kategorija: glavna jed
Predviden čas priprave: 25 minut
Avtor: Anja

Sestavine

Za 5-6 oseb:
(zadostuje kot omaka za 1kg testenin po izbiri)
  • 2-3 čebule
  • 4 stroki česna
  • 1 vrečka malih sojinih koščkov
  • zelenjava po izbiri (npr. korenje in grah)
  • 50 ml svetle sojine omake
  • 200 ml paradižnikove mezge
  • 4 velike žlice rdeče paprike
  • 1-2 veliki žlici origana
  • 1 velika žlica timijana
  • 1 velika žlica soli
  • 1/2 male žličke popra 

Priprava

Zavremo 1 liter vode in z njo prelijemo sojine koščke. Sojine koščke pustimo namočene 10 minut, nato jih odcedimo. Na oljčnem olju pražimo čebulo in česen, po 2 minutah praženja dodamo rdečo papriko in še malo popražimo. Dodamo zelenjavo in pražimo 2 minuti. Dodamo sojine koščke ter ob mešanju dodajamo sojino omako in začimbe. Na koncu dodamo še paradižnikovo mezgo in kuhamo 10-15 minut.

Testenine skuhamo po navodilih in jih postrežemo s bolognese omako. Vse skupaj lahko posujemo z veganskim parmezanom.

Preglej ostale recepte