Na tej nemški kmetiji so krave glavne. No, vsaj enakovredne.

krave_so_glavne_1.jpg

21-letna Kristina Berning drži svojo kravo Ellie, poleg nje pa sedita njeni sestri Celine (levo) in Michelle (desno). Lena Mucha za The New York Times

 

BUTJADINGEN, Nemčija - Tom bo položil glavo v naročje vsakomur, ki se bo usedel in ga pobožal po vratu, medtem ko Tilda raje samo crklja svojega mladega sina. Chayi objemanje ni ravno pri srcu, a če je razpoložena, se bo z balo sena igrala, kot da je to velikanska žoga.

Na kateri koli drugi kmetiji ti trije prijatelji ne bi bili več živi. Tom je bil premajhen, Tilda preveč bolna in Chaya preveč agresivna, da bi preživeli na sodobni industrijski kmetiji. Vsak od njih je bil obsojen na klavnico.

Namesto tega se je trojica znašla na Hof Butenlandu, nekdanji mlečni farmi, ki je postala dom za živali in nudi zatočišče kravam, prašičem, nekaj konjem, piščancem, gosem in rešenim psom.

Nobena žival ni tam zato, da bi služila človeškim potrebam; vse so enakopravno sobivajo s človeškimi prebivalci in delavci Hof Butenlanda.

"Razmisliti moramo o tem, kako lahko živimo drugače, in pustiti živali pri miru," je dejala Karin Mück. Skupaj s partnerjem Janom Gerdesom, oba sta stara okoli 60 let, vodita Hof Butenland na vetrovni ravnici nemškega polotoka Butjadingen, ki se razteza v Severno morje.

Zamisel o opuščanju mesa in mlečnih izdelkov se v državi, ki je bolj znana po sočnih klobasah in šniclih v velikosti frizbijev, skupaj s popoldanskimi razvajanji v obliki kave s penečim se mlekom in sirovega kolača, morda zdi revolucionarna.

Toda Nemci uživajo manj mesa - lani le 126 kilogramov na osebo, kar je najmanj po letu 1989 - medtem ko se število veganov vztrajno dviguje na dva milijona.

Tudi Nemci, ki jedo meso, vse pogosteje kupujejo veganske izdelke, saj zaskrbljenost zaradi načina reje živine spodbuja ljudi, da se odvrnejo od živalskih izdelkov, je povedal Ulrich Hamm, profesor kmetijskih ved na univerzi v Kasslu, ki že desetletja preučuje trende v porabi hrane.

Za ljudi iz Hof Butenlanda odklon od živali kot izdelkov ni le vprašanje človeške morale, ampak tudi preživetja planeta, saj industrijske kmetije prispevajo k izpustom toplogrednih plinov v ozračje.

"Jasno mi je, da če želimo rešiti ta planet, moramo prenehati uporabljati in konzumirati živali," je ob kavi s kančkom ovsenega mleka dejal gospod Gerdes. "Imamo ekonomsko moč, da uvedemo spremembe, vendar si jih moramo želeti."

Gospod Gerdes je od očeta prevzel podjetje Butenland in v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v regiji uvedel ekološke prakse. Toda tudi na ekološki kmetiji se ni mogel izogniti temu, kar je poimenoval "brutalnost" ravnanja s kravami molznicami za proizvodnjo mleka: odstranitev novorojenih telet od mater, ki jih več let znova in znova osemenjujejo.

Njegovo nelagodje zaradi tega postopka - in desetletja, ko je poslušal, kako teleta kličejo po materah - je gospoda Gerdesa na koncu pripeljalo do tega, da je opustil mlekarstvo in sprejel politiko popolnega egalitarizma za vse živalske vrste, ki so na kmetiji doma.

Zdaj se živali prosto gibljejo od hlevov iz rdeče opeke, zgrajenih leta 1841, po drevoredih do skoraj 100 hektarjev travnatih pašnikov in nazaj, v svojem ritmu in ob svojem času. Ni treba upoštevati ur molže in prašiči, zakopani globoko v kupu slame, redno spijo dolgo čez opoldne.

 

krave_so_glavne_2.jpg

Kristina Berning vodi Lily iz prikolice v hlev. kredit...Lena Mucha za The New York Times

 

Eden od prašičev je Frederick, čigar boks se odpira na senčno dvorišče z blatnim ribnikom, ki si ga s še tremi prašičjimi prijatelji deli z gosmi. Našli so ga, ko je padel s prikolice, v kateri so bili pujski, ki naj bi postali odojki. Voznik, s katerim se je povezala policija, se je posmehoval zamisli, da bi se vrnil zaradi ene izgubljene živali, zato so ga raje pripeljali v Hof Butenland.

Zdaj smrči s smrčkom na smrčku z Roso-Mariechen, ki so jo pred sedmimi leti rešili iz krmišča in je trpela zaradi pljučnice in okuženih ran po ugrizih podgan. Njuna sostanovalca v boksu, Eberhard in njegov sin Winfried, sta bila rešena iz univerzitetnega raziskovalnega laboratorija, kjer sta zaradi poskusov postala skoraj gluha in slepa.

Laboratorijske živali imajo posebno mesto v srcu gospe Mück, ki je leta 1985 preživela več tednov v samici zaradi suma ustanavljanja teroristične skupine, potem ko so jo ujeli, ko je vdrla v laboratorij in osvobodila živali, ki so jih uporabljali za poskuse. Sama v celici, je doživela razodetje.

"Nekega dne sem spoznala, da se živalim dogaja isto," je dejala. "Ne vidiš sonca, ločen si od prijateljev, nimaš pojma, kaj se dogaja okoli tebe, in nimaš nadzora nad svojim življenjem."

Po 20 letih dela kot psihiatrična medicinska sestra je gospoda Gerdesa spoznala ravno v času, ko se je pripravljal, da bo prenehal kmetovati in prodal Hof Butenland, vključno s svojo čredo. Toda ko je prišla prikolica po krave, se je izkazalo, da jih ducat ne gre na prikolico,

Gospod Gerdes jih je vrnil na pašnik in se odločil, da jih bo tam pustil za vedno. Tako se je rodilo zavetišče.

Da bi financirala svoj podvig, sta sprva oddajala počitniška stanovanja. Številni gostje so želeli prispevati za pomoč živalim, zato sta gospod Gerdes in gospa Mück ustanovila fundacijo Hof Butenland, ki zdaj predstavlja finančno osnovo za njuno delovanje.

 

krave_so_glavne_4.jpg

Zaposleni v Hof Butenland hrani enega od prašičev, ki je sedem let preživel v laboratoriju za testiranje na živalih.

 

krave_so_glavne_5.jpg

Karin Mück pri svojih goseh.

 

Kanale družbenih omrežij polnijo videoposnetki, na katerih se Chaya igra, druge krave dremajo na soncu in Hope, gosak (prvotno so mislili da je goska), ki gospe Mück brska po žepih. Ti posnetki so pritegnili zveste oboževalce med donatorji, sredstva pa zadoščajo za kritje mesečnih računov za veterinarja, dva delavca in splošne stroške. Električno energijo na kraju samem proizvaja vetrna turbina iz leta 1980.

Paketi prihajajo naključno, naslovljeni na kravo ali na Omica, pekinškega mešančka, ki so ga pred kratkim rešili iz Romunije. Notri so sklede, proboljški in ročno napisana sporočila v ovojnicah pa so pogosto bankovci za 20€. Sponzorji se lahko prijavijo na skupinske oglede, ki potekajo dvakrat na mesec, vendar nepovabljeni obiskovalci običajno ne pridejo skozi vrata.

"Pravijo nam pokojninski dom za krave," je dejala gospa Mück. "V domu za ostarele ne greš, da bi božal babice, zakaj bi bilo tukaj drugače?"

Sosed, 60-letni Henning Hedden, je kmet druge generacije, ki zdaj oddaja svoje zemljišče mladeniču, ki vodi konvencionalno mlekarno z 90 kravami. Sprejel je projekt Hof Butenland in se redno ustavlja na kavi in klepetu, čeprav vztraja: "Še vedno bom jedel meso."

Številni sosedje, ki vzdržujejo delujoče mlekarne, trdijo, da so njihove krave zdrave, dobro oskrbovane in še vedno lahko zadovoljijo  veliko povpraševanje po mleku v državi.

Nekateri menijo, da filozofija zatočišča ogroža njihovo preživetje.

"Če bi krave samo božali, bi bilo vse v redu," je dejala gospa Mück. "Toda drugim kmetom ni všeč, da kritiziramo sistem."

Vsak teden na desetine ljudi pokliče v zavetišče in prosi, naj reši kakšno rejno žival. Vendar je čakalna lista dolga.

Kristina Berning, 21 let, tega ni vedela pred sedmimi leti, ko je zbrala pogum in poklicala, da bi vprašala, ali ji dovolijo pripeljati Ellie, kravo z očetove mlečne kmetije, ki jo je skušala rešiti pred zakolom. Gospa Mück je sprva zavrnila - niso imeli prostora -, vendar jo je dekletova ljubezen do Ellie ganila.

 

krave_so_glavne_6.jpg

Hlev za krave na konvencionalni mlečni kmetiji v okolici Hof Butenland.

 

Leta 2015 se je Ellie pridružila čredi.

Junija so Kristina in njene sestre odpeljale Lily, še eno kravo, ki je postala družinski ljubljenček, pet ur severno v Hof Butenland. Gospa Berning je planila v jok, ko je Lily stopila iz prikolice in si začela drgniti hrbet na krtači za nego v hlevu.

Toda solze veselja so se čez dva dni spremenile v solze žalosti, ko se je 13-letna Ellie zgrudila in jo je bilo treba evtanazirati. Kristina je noč preživela na pašniku, kjer je kravo božala in se od nje poslovila.

"Vesela sem, da sem lahko bila z njo," je dejala. "Mislim, da je bilo to pomembno za obe."

 

Povzeto po: https://www-nytimes-com.cdn.ampproject.org/.../germany-cow-retirement-home.amp.html
Prevedla: M.A.
Objavljeno: 16.11.2021